“秋风响，蟹脚痒”，每逢白露节气，大闸蟹开始“爬”上市民的餐桌。近日，记者走访拉萨多个综合农贸市场发现，许多水产店开始销售大闸蟹，不过大规模上市时间预计在9月底。那么，大闸蟹都有哪些营养？哪些人群不能食用大闸蟹？食用时需要注意什么？西藏阜康妇产儿童医院营养科副主任但泽霞给出了提醒和建议。

餐桌上的大闸蟹。

大闸蟹大多来自江苏省

记者了解到，拉萨各农贸市场、超市所售大闸蟹多产自江苏高淳、江苏兴化、四川等地。目前是上市初期，销量还不错，大概再过半个月，大闸蟹会大量上市，物美价廉的“秋天第一鲜”将满足中秋、国庆节日市场，丰富拉萨市民的餐桌。

在城关区罗布林卡路的药王山农贸市场内，售卖大闸蟹的门店大约占了水产市场的一半，各门店内的大闸蟹按大小不同，被分别放在不同的水缸内，透过水缸玻璃，一只只大闸蟹舞动钳子、活力十足。在位于药王山农贸市场门口的一家水产店里，记者看到，老板正忙着卸货，鲜活的小龙虾、大闸蟹、田螺、生蚝等水产品整齐有序地摆放着。“我们店的大闸蟹都是来自江苏兴化和江苏高淳，有80元一斤的、140元一斤的，单个20元至40元一只，现在主要售卖母蟹，看肚子比较鼓一点的就肥美一些，公蟹得再过半个月左右才会售卖。”该水产店老板介绍道。

正在选购大闸蟹的市民黄女士说：“今年我是第一次购买大闸蟹，大闸蟹的蛋白质很丰富，营养价值也高，现在市面上的价格还算适合，就想着买几只回去尝尝鲜。”

餐厅和超市

“蟹”味香浓

随后，记者来到位于柳梧万达广场的永辉超市，在众多的水产品里，大闸蟹格外“抢眼”。超市工作人员顿珠扎西告诉记者：“我们超市销售的是母蟹，一只三两左右，很肥美，现在的价格是98.8元/斤，卖得很不错。”

“刚下班来逛超市，看到大闸蟹上市了就过来看看，听工作人员说，这里的大闸蟹是我老家四川那边的品种，我就买了两只。”市民周青楠说。

走访完市场后，记者来到位于太阳岛的某养生粥店，进门就是养殖着大闸蟹的玻璃水缸，顾客可以透过水缸自行挑选。“您尝下我们店的香辣大闸蟹，是店内的招牌菜，您要是不吃辣，我推荐您点我们家的镇店之宝虾蟹粥……”该店老板细心地向顾客介绍着菜品，香辣大闸蟹、虾蟹粥、姜葱大闸蟹等多种与蟹相关的菜品令人垂涎欲滴。

“蟹”逅美味

莫忘健康

大闸蟹虽然营养丰富且味美，但并不是所有人都适合吃。西藏阜康妇产儿童医院营养科副主任但泽霞表示：“大闸蟹性寒，具有活血化瘀的作用，不适宜体质虚寒的人和孕妇食用，多食会引起腹痛、腹泻。吃大闸蟹时需要搭配姜末醋汁，可抵消一些大闸蟹的寒凉。过敏人群、痛风人群及心脑血管疾病患者都不宜多吃螃蟹，并且成人一顿最多食用2只大闸蟹。此外，大闸蟹忌与柿子、梨、花生、泥鳅等共食，以免出现呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。”

最后，医生提醒，市民应选择新鲜的大闸蟹食用，将其进行高温烹饪，避免因食用没有充分煮熟的大闸蟹导致细菌感染或患上寄生虫疾病。

（文/图 快搜西藏记者 谭瑞华 实习记者 旦增玉珍 ）