锅在中国美食文化中由来已久，它不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵。无论在南方还是北方，大街小巷都可以看到各式各样的火锅店。尤其冬天天气寒冷，火锅更受广大消费者的喜爱和追捧。随着火锅种类的不断丰富和经营方式的不断创新，火锅无论从形态还是吃法上都日新月异。今天就给大家推荐几家以养生、涮菜、吃鱼为主的火锅商家。
王宝器麻椒鱼：锅底现炒 活鱼现杀
当热西路76-77号
“你听说了吗？王宝器麻椒鱼今年又参加2020拉萨火锅美食节啦！”这可能是很多鱼火锅控们在火锅美食节期间听到的最好消息。
据了解，王宝器麻椒鱼锅底均为现炒，活鱼现点现杀，在来拉萨的一年多时间里，深受拉萨吃货们的喜爱。“这家店是现场炒料，看得见的真材实料，吃起来也非常放心，最关键的是味道也很棒。”作为这家店资深的老顾客，刘先生在谈及自己的感受时，说得商报君都要流口水了。
都说底料是火锅的灵魂，而食材同样重要。店里的鱼品种齐全，江团、花鲢、黔鱼等你想吃的都有，而且每条鱼都是活蹦乱跳，丰腴肥美。鲜麻香辣的麻椒鱼煮沸后还有一道十分重要的工序——淋油，一瓢热油浇在锅里，滋啦一声，香味四溢，忍不住开始动筷子了。赶紧夹起一块刚被热油“洗礼”过的鱼肉，捞上来抖动着汤汁，吃一口那叫一个巴适！，就算平时不怎么吃鱼的朋友，也可以轻轻松松扫荡半斤。
特色菜品：麻辣牛肉、绝味麻椒鱼、深水花鲢、卤猪头肉、王宝器麻椒鸡、一品虾饺。
城东渔品鲜火锅：食在营养，味在厨艺
仙足岛措吉林文化广场
吃河鲜最在意的就是食材的新鲜度，而这些都不用担心，在位于仙足岛的城东渔品鲜火锅店，各种新鲜活鱼任你挑选。现捞、现杀、现吃！让你享受最新鲜的味道。片片鱼肉细嫩入味，每日严选新鲜活鱼，保证每位顾客吃到新鲜的鱼肉质鲜嫩，丝毫没有鱼腥味。
还有纯正的锅底，从辣椒到底料，都是餐厅精心挑选、层层把关，一到饭点就能闻到阵阵香味。鱼肉搭配秘制蘸料超级入味，美味从舌尖缓入在味蕾炸开，恨不得一口气把这锅美味吞进肚子里。除了鱼火锅，还有新鲜牛蛙、羊肉以及精品凉菜供应。
面皮也是该餐厅的一绝，将滚烫热辣的红汤浇入碗内，然后用筷子将面皮轻轻一拌，白润的面皮瞬间红得透亮。迫不及待夹起一筷子送入嘴中，多了几分绵密软糯。余味中还透着浓郁的香味。
特色菜品：五味豆花虾、匠心卤鹅、带皮鲜羊肉
亿头牛牦牛肉火锅体验馆：肉眼可见的新鲜
仙足岛滨河公园2-6号门面
走进亿头牛牦牛肉火锅体验馆仙足岛店的大厅，就能闻到一股浓浓的牦牛肉香味，十分吸引人。该店装修风格偏藏式，每天19:30-21:00都会为顾客上演特色牦牛舞表演和歌舞表演，让客人在用餐过程中不仅在味蕾上得到满足，在视觉上也不感觉到枯燥乏味。
据了解，亿头牛牦牛肉火锅体验馆（仙足岛店）共有6种不同口味的锅底供顾客选择，分别是牦牛排清汤锅、牦牛排麻辣锅、牦牛排鸳鸯锅、麻辣牛杂锅、牦牛大骨牛排汤锅、牦牛大骨汤锅。此外，顾客选择好锅底后还可以对13种不同的蘸料进行调配，其中自制烧椒酱和酱豆一定要试试，搭配汤锅煮出来的牦牛肉真的是“绝了”！
“我都来过好几次了，主要因为牦牛肉是肉眼可见的新鲜，吃起来没有一点点‘异味’，所以经常带朋友和家人过来。”市民王女士说。
特色菜品：牦牛排清汤锅、手撕牦牛肉、酱卤牛鞭、飘香牦牛舌、吊龙伴、牛杂拼盘、牦牛舌、现切牦牛肉、雪域脖兰肉、带皮牦牛肉、牦牛匙仁肉等
九门菌王府：菌汤温暖整个冬天
当热西路70号（格拉丹东酒店旁）
走进九门菌王府，复古典雅的气息迎面而来。整个餐厅分为一楼大厅就餐区、二楼包间就餐区，原木餐桌搭配柔软的座椅，让整个环境清新雅致，给顾客一种非常舒适的感受。
这家餐厅以菌类为主打，许多食材都是从内地精心选购的，加上用心熬煮的菌汤，让你在寒冷的冬天暖意满满。为了做出更地道和美味的菜品，锅底中的辅料多达9种，有五谷山珍、虫草老鸭、板栗乌鸡等，不仅味道鲜美而且非常滋补。
“我跟朋友经常约着来这吃饭，一边聊天一边喝着暖暖的汤，实在是太享受了。”市民索朗旺堆说，他是九门菌王府的铁杆粉丝，在他眼里，这是寒冷冬天里对自己最好的犒劳。
特色菜品：松茸、鸡枞菌、野菌小笼包、香卤牦牛肉、现炸酥肉、家乡甜皮鸭、佛手炖土鸡、山珍煎饺、御品木瓜酥、红乳尚品粥、爽口野木耳、怪味丁丁牛肉
城西宜希藕王养生汤：边吃火锅边养生
城关区天海路83号
走进城西宜希藕王养生汤，一进门抬头便可看到这几个大字 “一年卖出600万斤藕，藕生黄河，更软糯”， 着实会让人更心动。据城西宜希藕王养生汤经理邓亚丽介绍，他们家养生汤锅底有藕王炖鲜排、藕王炖土鸡、藕王炖棒骨，其中藕汤锅配锅边菜最受欢迎。
藕王汤还没上桌，就远远闻到飘来的香味，让人垂涎欲滴。这家店上汤锅的形式很有趣，服务员上菜时会敲着锣鼓把环形锅抬上来，中间点缀着一朵大红花十分喜庆。藕汤装在一个砂锅里， 汤里除了特色的藕，还放了糯玉米、冬虫夏草等食材。
说起特色，这家店除了喝汤、涮菜以外，最独特的就是汤锅边上还有一个可以旋转的锅，里面是火爆江湖菜。
如果想喝养生汤，这家店的藕汤锅配锅边菜是首选。人气火爆、老少皆宜。喜欢养生煲汤的就取中间的清淡藕汤，追求味觉刺激的取外圈火爆江湖菜，完美搭配。
特色菜品：手撕鸡、宜希麻辣花甲、宜希鲜椒鸡、宜希三件套（牛头、牛肚、牛舌）、辣卤藕片（文/图 快搜西藏记者 张雪芳 黄苗 梁兰 娄梦琳 实习记者 谭瑞华 王静）
