川菜即四川地区的菜肴，是中国传统四大菜系之一，也是最有特色的菜系、民间最大菜系，被冠以“百姓菜”。随着人们生活水平的不断提高，以及川菜文化的输出，川菜馆开遍全国各地，深受人们喜爱，而拉萨绝对是川菜的聚集地之一。下面，记者就为大家介绍几家参与建行龙支付·第四届拉萨火锅美食节的川菜店，让你在异地他乡也能轻松吃到美味可口的川菜。

九公冒菜 雪新村店

地址：雪新村路口首尚美发沙龙一楼

走进九公冒菜，迎面而来的就是一阵诱人香味。随后，映入眼帘的是墙上摆满的绿植和偏欧美风格的桌椅灯具，在这样格调高雅的环境里用餐，心情也会不由得愉悦起来。

九公冒菜共有清油锅底、牛油锅底、酸辣锅底3种锅底，可以满足顾客不同口味的选择。冒菜的高汤是用猪大骨、牛骨和鸡架熬制而成，底料也会根据顾客的口味进行调整。

九公冒菜雪新村店负责人说：“我们店都是使用一次性锅底，每桌顾客的底料也是单独的，坚决避免‘大锅’煮冒菜的情况。”九公冒菜，是一家可以喝汤的冒菜，汤料色泽红亮，口味麻辣浓香。“我特别喜欢吃冒菜，作为重庆人，一般会点清油味，跟我在重庆吃到的冒菜口味差不多，我肯定会推荐给朋友过来吃。”顾客魏女士说。

推荐菜品：毛肚、郡肝、脆骨、麻辣牛肉

乔一乔怪味干锅

地址：柳梧新区长兴国际

走进乔一乔怪味干锅店，黄色、蓝色的桌椅让人眼前一亮，店面装修简洁又不失特色，就餐环境舒适安逸。

乔一乔怪味干锅店之所以叫“怪味”，是因为咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，又互不压味，有一种特殊的味道。味道虽怪，但舌尖的旅程一旦开始就感觉停不下来了。

店内菜品主要有汤锅、干锅和炒菜。汤锅主要有羊肉汤锅、黄金鸡汤和老鸭汤；店内特色菜品当然还是怪味干锅，以怪味兔头和怪味合炒为主；对于想吃炒菜的顾客来说，青笋肉片、宫保鸡丁、毛血旺等家常小菜也是不错的选择。

在乔一乔怪味干锅店就餐，可以干锅与汤锅各点一份，中和口感。在干锅荤菜吃完后，可加入配菜继续翻炒，绝对满足你的口腹之欲。中午消费，每碗菜品只要9.9元，实惠又好吃。

据店家介绍，该店的干锅在底料和干锅香辣油上最为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，口感醇香。

特色菜品：怪味兔头、怪味合炒、黄金鸡汤、羊肉汤锅、老鸭汤

外婆怪味鸡

地址：当热西路格拉丹东酒店旁边

外婆怪味鸡占地面积900平米，店内装修风格具有浓浓的农家特色，主打农家地道美味，所用食材都是从内地选购而来。

该店选用的汉阳跑山鸡，源于深山。汉阳，四川省眉山市青神县下辖镇，土地肥沃、空气清新、雨水充沛、阳光充足，方圆70里内无任何污染源。跑山鸡在此环境中放养，以优质的玉米、草芽、虫子等为食，肉质鲜美，口感紧致，富有浓厚的野味特点。

餐厅的招牌特色为外婆怪味鸡、瓦屋山腊肉等，而除了这些有特色的菜品外，卤肥肠、醋泡花生、擂椒茄子等也深受食客喜爱。

特色菜品：外婆怪味鸡、瓦屋山腊肉、瓦屋山香肠

隔壁外婆菜馆

地址：柳梧新区长兴国际南门

川菜极具地方特色和浓厚的川蜀风情，整体口味偏重，以麻辣为主，基本每道菜都有辣椒，菜式多样，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等）出名。

隔壁外婆菜馆是一家开在柳梧新区的地道川菜馆，店内能容纳20桌客人同时就餐。该店负责人李先生介绍，该店的川菜主推家常味道。店内没有豪华的装修，没有精致的摆盘，没有煞费苦心的噱头，只有厨师对川菜的一片热忱。

走进隔壁外婆菜馆，农家院感觉扑面而来，让人觉得十分亲切。李先生介绍，装修时主要考虑让消费者能在一种相对放松且亲切的环境中就餐，这样才能够更好地体会美食的滋味，美食与温馨美好的就餐环境是相辅相成的。

特色菜品：鲜锅兔、麻椒美蛙、过水全鱼

九门川菜府邸

地址：罗布林卡路与德吉南路交会处富绅会一楼

九门川菜府邸是由通泽实业集团于2017年出资成立的高品质川菜餐厅。

“我们店的菜品更新速度比较快，新推出的菜品受到了很多顾客欢迎。”该店相关负责人介绍。九门川菜府邸的主厨师出名门，造诣颇深，深谙烹饪之道，不仅将川菜研究得极为透彻，还自创了许多属于九门川菜府邸的特色招牌菜，如蒸蒸日上花甲虾、金桔口蘑藏香猪、龙笋翡翠牦牛排、青花椒龙利鱼、石锅绝城芋儿鸡等。

特色菜品：网红柠檬辣子鸡、青花椒龙利鱼、销魂肉

（文/图 快搜西藏记者 赵越 娄梦琳 次吉 实习记者 谭瑞华）