蜀汉人家“落户”拉萨刚刚3个月，位于色拉南路31号（自治区社会科学院正对面）。凭借新鲜食材、健康锅底及优质服务，这家火锅店已有了许多“回头客”。当然，美味的火锅也吸引了建行龙支付·第四届拉萨火锅美食节品鉴团一行5人来到店内“打卡品鉴”。

品鉴团成员依次落座后，店长田述利便开始“疯狂安利”自家火锅的特色。蜀汉人家精致火锅的一大特色就是选用拉萨本地生产的矿泉水熬制汤底，据介绍，这是因为火锅店主厨刚来拉萨时发现，自来水水质较“硬”，不能更好地激发出火锅底料的麻辣鲜香，于是才开始使用微量元素丰富的拉萨本地产矿泉水。可见，这家火锅店对于火锅品质的严格把控。

此外，赏心悦目的环境也是品鉴团此行的关注点，一进门，便发现这家火锅店散发着浓浓的国潮范儿，以中国红为主色调，中国传统的木质栏杆建筑将空间合理分割，窗棂上还点缀着大红色中国结，十分喜庆。墙壁上画满了各式戏剧脸谱，瞬间让人觉得这家火锅店流露出文化底蕴。

在店内有一行醒目的标语引起了品鉴团成员的注意：“蜀汉人家承诺，只使用一次性锅底。”对此，田述利说，他们就是想让消费者吃得放心，吃得健康。“我们做火锅的，希望消费者不是来一次就走，而是希望他们来了第一次还会来第二次，这才是我们的追求。”新鲜的食材是吸引“回头客”的保证，蜀汉人家精致火锅里的鲜毛肚、鸭肠、鹅肠、千层肚等食材都是自成都空运至拉萨，既保证食材新鲜又原汁原味

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川剧和自助冰淇淋也是蜀汉人家精致火锅的特色，在开店之初，田述利便从成都邀请了一名川剧表演者来到店里，每晚8时准时为大家送上精彩的川剧变脸表演，让大家在欢声笑语中品尝一顿美味的火锅。而冰淇淋自助是很多女性消费者的最爱，让大家爱不释手还纷纷拍照留念。原来，火锅与冰淇淋才是最佳拍档。

★品鉴团成员“黄澄澄”：这家火锅店的装修非常符合我的审美，走进店里扑面而来的是一种热闹的感觉。其次菜品非常新鲜，尤其是从内地空运过来的巴沙鱼，味道不要太好，还有免费提供的银耳莲子羹，配菜间是透明玻璃半开放式的，非常nice。最独特的是他家还有变脸表演，非常具有特色，表演的人也照顾到每个人的观感，进行环场表演，总之就是一级棒。

★品鉴团成员“一条逆流而上的鱼”：这是我第四次参加拉萨火锅美食节品鉴活动，这次来到的是蜀汉人家精致火锅。锅底在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求，再加上八种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛。在食材方面，毛肚、鹅肠和鸭肠等多种食材是空运过来的，食材新鲜，入口脆劲儿十足。在服务方面，老板和服务员服务到位，时不时加汤上菜，中途还表演了川剧变脸，赢得了满堂喝彩。（文/图 快搜西藏记者 赵越）