8月正是松茸新鲜上市的热卖期。近日，记者在走访拉萨各大农贸市场后了解到，目前，林芝松茸正值热卖期， 每斤售价从几十元至200多元不等，且根据市场供需情况的变化价格会出现不同程度的波动。松茸的价格不便宜，以其他菌类来冒充松茸、高价出售以赚取高额利润的情况偶尔也会出现，为此，记者也整理了一份如何挑选优质松茸、如何辨别松茸真假等方面的攻略，为购买松茸的市民提供帮助。

记者在走访拉萨各大农贸市场看到，时下，很多摊位上都摆放有新鲜松茸，供市民、游客选购。在药王山菜市场入口处的东面附一号门面店里，购买松茸的市民络绎不绝，有的在咨询价格，有的则在挑选成色较好的松茸，有的则将松茸小心翼翼地装在放有冰袋的保温箱内，准备发往内地。该店老板涂女士告诉记者，现在店里售卖的松茸分为三个等级，形状有破损且成色不太好的几十元一斤，开伞的表面有鳞片状的130元/斤，成色品质上好的180 元/斤，每天大约能销售两三百斤。

经过观察，记者发现，这里每天送过来的松茸都很新鲜，产地均来自林芝。由于刚采摘下来不久，所以部分松茸上面还附着一点泥土，浑身散发着浓郁的菌香味。涂女士说，目前，林芝松茸根据品相、大小和新鲜程度，每斤松茸价格从几十元至200多元不等，且经常会根据市场供需情况的变化出现不同程度价格的波动。松 茸主要可用来煲汤，鲜嫩可口，肉质细腻，润滑爽口，是名副其实舌尖上的美味。除了各大农贸市场上有售卖之外，特产店也有新鲜松 茸售卖。据宇拓路凯峰虫草行负责人余志宏介绍，林芝松茸具有个头大、形体佳、虫菌少、香气浓、口感脆等特点 ，因此，林芝松茸市场上比其他产区松茸更受青睐。

据了解，松茸学名松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是珍稀食用菌。每年7月至9月， 是西藏林芝松茸上市时间。在西藏，主要分布于林芝市波密县、工布江达县、米林县等地。（文/图 快搜西藏 记者 白晓丹 黄苗）

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担心买到“假”松茸？辨别妙招来了！

松茸营养价值丰富被誉为“菌中之王”，因为不同地区所产的松茸之间有所差异，所以出现在松茸市场上的松茸之间也就存在了差异。怎样才能买到货真价实的林芝松茸，来看看这些辨别方法吧！查产地：林芝松茸是西藏松茸的代表，素有“西藏江南”之称的林芝物产丰富，像松茸这种纯天然的珍稀名贵物种在林芝分布很广。当然除了林芝松茸，我国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前，除了西藏林芝，云南香格里拉、东北和四川甘孜州也产松茸。据了解，目前拉萨市场上的松茸，大多来自西藏林芝，消费者在购买松茸时，可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，可要求商家出具原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸。

看颜色：林芝松茸表皮为棕色，肉质为月白色，普通蘑菇为雪白色，松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

闻气味：品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

看品相：普通蘑菇伞很大，而林芝松茸未开伞的像如意，开伞的形状也不是那么均匀，表面有鳞片状。市场上松茸个头大小不一，价格也不一样。

观水分：水份很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，水份会伤害松茸的活性营养和纤维。

品味道：好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。（快搜西藏记者 黄苗 白晓丹）