没有火锅的冬天，是不完整的。天气越冷，大家对火锅的青睐越浓。拉萨好火锅自然少不了火爆全国的火锅品牌——“天然香 健康味”的重庆巴王府火锅。该火锅在四个月前就已“登陆”拉萨，地址位于城关区仙足岛住宅小区南3区。听说这家火锅不仅味道安逸，还不用担心“你身上有火锅味……却不带我”的尴尬。

近日，记者随建行龙支付·第四届拉萨火锅美食节品鉴团，来到了重庆巴王府火锅拉萨仙足岛店进行品鉴。

众所周知，重庆火锅好吃，但你知道重庆火锅好吃的秘密在哪儿么？

“重庆火锅的特色全在锅底。我们店主打冷锅、一次性红汤锅，还有锅中锅的菌汤、番茄养生汤、酸萝卜老鸭汤。这些锅底能很好地吸收其他炒料的味道，在烫煮的时候，可以黏附在食物上，吃起来味道‘开门见山’，浓香热辣，但又不会让人觉得呛喉咙，下到胃里也没有烧胃的感觉，汤底吃到最后还能保持清亮的本色……”重庆巴王府火锅店长杨女士自信地说。

据了解，为保证消费者能吃到纯正的重庆巴王府火锅，重庆巴王府饮食文化有限公司在2018年耗资3000余万元，引进最先进的全自动生产设备和检验设备，建立了全新的调味品生产基地及食品安全检验实验室。实现了精准配料、恒温炒料、自动包装到冷却的全智能化生产链，既保证了产品的味道，又保证了产品的质量稳定和卫生。

品鉴团的黄先生说：“走进这家火锅店，木质结构的大门，古色古香；店内空间大，桌凳整齐。整体用餐感觉很赞，口味、环境、性价比、服务……巴适得很！而且停车也方便，以后我肯定要带家人朋友再来的。”

据该店店长杨女士介绍，重庆巴王府火锅21年来坚持只用绿色健康的食材，不添加任何人工香精、人工色素。锅底延承传统炒制工艺，匠心打造纯正的重庆火锅。她说：“店内特制的火锅底料，加上精挑细选的新鲜食材到精心熬制的锅底酱料，一切都格外用心。厨师用精湛的烹饪手法，为食客们奉上前所未有的味蕾体验。”

此外，杨女士还特意向品鉴团介绍，店里每天都会提供免费的小吃和主食，有小汤圆、粥、银耳汤、凉粉、木耳、黄瓜等。同时，因为用料和制作工艺好，店面装修设计合理，在这里吃火锅享受美味时，不用担心呛鼻的火锅味会余留在身上。

好锅底要配好菜，这是重庆火锅最正确的打开方式。大家到重庆巴王府火锅拉萨仙足岛店，一定不要错过店长推荐的特色菜——巴王毛肚、精品鸭肠、生抠鹅肠、筷子牛肉、火锅牛排、孜香猪排……哎呀，不说了，口水又流了一地。

地址：拉萨市城关区仙足岛住宅小区南3区

美食热线：0891—6308282

（文/图 快搜西藏记者 白晓丹 实习记者 王珊 谭瑞华）