轻尘·梧亭餐厅成立于2021年5月，隶属于西藏轻尘餐饮服务有限公司，总投资逾1000万，致力于开创餐酒融合新风格，引领高端餐饮新风尚，为拉萨消费者提供高端品鉴、宴客、餐叙的理想之所，传递中餐新美学理念，打造藏地高品质生活的典范。

轻尘赋诗韵·梧亭品匠心

餐厅坐落于柳梧大桥以西、北京大道与香格里拉大道交汇处，北瞰拉萨河及中华文化公园， 在此用餐品茗、观景论道，无疑令人灵台空明、神清气爽， 正如餐厅名之缘起于苏州拙政园内的梧竹幽居亭。 呼应于亭内花窗掩映、小桥流水、湖光山色与梧竹清韵的美景，清末书画大家赵之谦曾欣然为之题下楹联“爽借清风明借月，动观流水静观山”。

而置身于梧亭，则可谓“爽借柳梧之风月星辰，静听南山之雪落溪流”。餐厅坐拥1700多平方米的开阔空间，新中式风格典雅素净、端庄丰华，以移步换景与绘事后素，将现代生活美学与中国古典文化 元素完美相融，宁静复古而不显沉闷，简约大气而不失格调。在这个快节奏与速食主义的时代，暂别丝竹之乱耳与案牍之劳形，相聚于拉萨河畔梧亭餐厅，饮金樽美酒，品玉盘珍馐，赏山水美景，一室生春而心旷神怡。

餐厅现有12个包间，分以茅台、五粮液、国窖、汾酒等中华名酒命名。中国酒历史与文化源远流长，晋人江统曾说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。”自魏晋唐宋以来，酒文化逐渐融入中国人的日常，更成为社会名流与文人雅客的精神寄托，丰子恺先生就曾写下：“世间最好是酒肴，莫如诗句。”

以传承，敬佳酿；以匠心，烹佳肴。餐厅的大师级厨师团队，以色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术，融合饮人、饮候、饮趣、饮阑之饮酒艺术，从前菜、正菜、碗品、蒸品、汤品等，以季节珍馐、自然之味，打造梧亭特色的宴饮文化。回望千年的唐宋诗风雅韵与美食盛宴，“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”与“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”的齿颊生香，将成为梧亭恒久的传承与追求。

开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。轻尘梧亭，恭候莅临！

大雅君子，中和为美

梧竹清韵，亭台楼阁，是为苏州拙政园内的梧竹幽居亭。梧、竹均为至清至幽之物，明朝文学家陈继儒在《小窗幽记》中曾言：“凡静室须前栽碧梧，后栽翠竹，前檐放步，北用暗窗，春冬闭之，以避 风雨，夏秋可以开通凉爽。然碧梧之趣，春冬落叶，以舒负暄融和之乐；夏秋交荫，以蔽炎烁蒸烈之威。”

轻尘系列餐厅以梧亭命名， 既是对梧竹幽居亭的致敬，亦与于柳梧新区的选址相辉映。坐落于柳梧大桥以西之拉萨河畔，梧亭旨在“爽借柳梧之风月星辰，静听南山之雪落溪流”，以酒为媒、以宴会友，使雪域美景、中华美酒与梧亭美食完美相融，为每一位尊贵的客人带来至善至美的享受。

大雅君子，卓尔不群也；中和为美，天地之道也。“大雅”与“中和”，不仅是中国君子文化的信仰与象征，根植于民族传统与浸润于日常生活的精神追求，亦是中国传统文化最高的审美理想。《礼记 ·中庸》语：“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位也，万物育焉。”“中”即合乎度，恰到好处，而“和”则为烹饪概念。

故此，博大精深的中华美食，远不止于舌尖上的盛宴，更是中国传统文化的集大成者。《古文尚书·说命》中亦有“若作和羹，惟尔盐梅”的记载，意为做好羹汤的关键在于调和咸（盐） 酸（梅） 二味。而无论是国宴、家宴、族宴，还是文人宴，其用料寓意、菜式用典、菜色调和等，都离不开礼仪的训导与雅趣的熏染。好的厨师，一定是好的哲学家。

轻尘·梧亭以“大雅君子，中和为美”为品牌理念，既是对中华传统美食的哲学思考和对当代中餐新美学的创新阐释，更是对君子文化与君子品格的传承，以正心诚意、以匠心独运，打造高品质的餐饮，经营高品位的生活。（作者：蒋茹茹）