学习宣传贯彻中央第七次西藏工作座谈会精神宣传标语:

1 .深入学习贯彻中央第七次西藏工作座谈会精神 2 .以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导 奋力推动新时代西藏长治久安和高质量发展 3 .全面贯彻新时代党的治藏方略 抓好稳定、发展、生态、强边四件大事 4.确保国家安全和长治久安 确保人民生活水平不断提高 确保 生态环境良好 确保边防巩固和边境安全 5.增强"四个意识" 坚定"四个自信" 做到"两个维护" 6.治国必治边 治边先稳藏 7.依法治藏 富民兴藏 长期建藏 凝聚人心 夯实基础 8.坚持中国共产党领导 坚持中国特色社会主义制度 坚持民族区域自治制度 9.保护好青藏高原生态是对中华民族生存和发展的最大贡献 10.维护祖国统一 加强民族团结 建设美丽西藏 11.铸牢中华民族共同体意识 促进各民族交往交流交融 12.树立正确的国家观、民族观、历史观、文化观、宗教观 13.增进对伟大祖国、中华民族、中华文化、中国共产党、中国 特色社会主义的认同 14.缺氧不缺精神 艰苦不怕吃苦 海拔高境界更高 15.党的光辉照边疆 边疆人民心向党 16.感恩党中央 感恩伟大祖国 感恩新时代 17.为建设团结富裕文明和谐美丽的社会主义现代化新西藏努力奋斗

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旅游小镇里,“沸腾”的石锅鸡
2024-09-26 12:54:44    来源:川观新闻    阅读量:

航拍鲁朗小镇。川观新闻记者 李强 摄

9月2日,还没到饭点,西藏自治区林芝市巴宜区鲁朗镇山珍阁石锅鸡老板李芳,抓紧在前台码起了33份点菜单。33,是店里总桌数。旺季的时候,一天要翻3次台。

红火,不止在一家一店。沿着国道318线一路来到林芝境内,拐进鲁朗,你会发现,与其他旅游小镇五花八门的美食选择不同,“鲁朗石锅鸡”占据了这里的大半江山。这道以鲜鸡肉、手掌参等为主料,加百合、枸杞等辅料,用墨脱石锅烹制而成的菜品,已经“沸腾”成了当地的优势产业。据统计,鲁朗小镇上经营石锅鸡的一共有28家商户。

“十多年前,这里还没有那么多石锅鸡。”风风火火的李芳是四川巴中人,2012年,眼看大姑姐在国道318线旁开的小店生意很红火,她也来到鲁朗,从擅长的四川小吃做起。

国道318线穿越鲁朗镇后,要翻越色季拉山口,才能抵达林芝市。因此,过往游客大多选择在鲁朗休息就餐,这里渐渐成了一个重要驿站。李芳的小吃店就很受骑行者们的欢迎。当时,“鲁朗石锅鸡”已有些名气,总有人向李芳问起这道菜品。嗅到商机的李芳马上行动起来,她从林芝买回了食材和石锅,一路就做到了今天。


李芳。川观新闻记者 黄潇 摄

李芳的故事,恰恰是一个例证——石锅鸡的技术壁垒并不高。在波密县通麦镇等地,也能吃到石锅鸡。而在当地人看来,这锅鸡之所以能在鲁朗“沸腾”起来,离不开鲁朗国际旅游小镇的打造。

鲁朗国际旅游小镇是广东省重点援藏项目,也是西藏自治区重点旅游开发项目,总投资超38亿元,于2017年3月正式运营。为最大程度发挥当地特色美食的吸引力,分散在国道318线路边的“鲁朗石锅鸡”经营户被集中到小镇内。随着小镇名号的打响,越来越多的商家被吸引到此处,不少游客慕名而来。“好多人专程到鲁朗,就是为了吃一口正宗石锅鸡!”提到这个,李芳颇有些自豪。


航拍鲁朗小镇。川观新闻记者 李强 摄

在林芝市鲁朗景区管理委员会文旅科工作人员徐威看来,游客的“第一口”石锅鸡很重要,如果水平参差不齐,很容易就砸掉招牌。

2022年6月30日,经西藏自治区市场监督管理局批准,《林芝鲁朗石锅鸡》地方标准正式发布实施,规定了鲁朗石锅鸡的术语和定义、要求、制作工艺、餐饮服务程序及要求、检验规则和顾客投诉处置及卫生要求。比如,石锅鸡所采用的活鸡是西藏行政区域内、补饲部分饲料生长周期130天左右的鸡,包括藏鸡、雪域白鸡、跑山鸡、土鸡等品种鸡;初加工时鲜鸡切块3厘米左右见方;香气要求淡淡的药香味和鲜香鸡味……

“这是为了规范石锅鸡市场秩序,进一步品牌化、标准化,提升石锅鸡产业核心竞争力和产品附加值。”徐威解释。标准化,也是鲁朗石锅鸡“沸腾”的法宝。

在山珍阁大堂,一排排墨脱石锅摆放在架子上,等待着游客挑选——在鲁朗,作为烹饪工具的石锅和石锅鸡所用的食材也实现了商业化。

鲁朗石锅鸡还将继续“沸腾”。今年,李芳还在小镇内的一家高级酒店三楼观景台上开起了分店。“那边的风景好,基础设施也不错,适合面向中高端客户,拓展客群。”

责任编辑:于欢欢

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